高升排骨
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鱼传尺愫畅苟
高升排骨，做法简单，味道可口，由逐渐变化的调料而命名，有步步高升的含义。所谓调料变化是指1勺酒，2勺醋，三勺糖，4勺酱油，5勺水逐渐递增烧制而成的排骨，烧制好的排骨色泽红亮，酱香浓郁，肉质鲜美多汁。滋滋美味做法简单，我觉得就算是厨房菜鸟只要按照这个做法也一样可以成功，绝对不容错过的饕餮美味！
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
油
适量
料酒
15ml
醋
30ml
冰糖
适量
生抽
60ml
蒜
3瓣
步骤
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1. 蒜切碎 -
2. 排骨焯水，洗净
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3. 起油锅，爆香蒜
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4. 加入排骨，炒香
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5. 加入一勺料酒，我用的普通汤勺
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6. 加入醋2勺，我用的香醋
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7. 加入冰糖，也可以用白糖，冰糖烧出来颜色更好看
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8. 加入生抽4勺
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9. 加入热水5勺
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10. 水烧开后，转小火，烧到汤汁收干起锅
小贴士
不喜欢吃太甜的，糖的比例可以稍微少点