番茄沙司烧菜花
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愉快shovel
这道菜颜色鲜亮，用番茄沙司炒的，口感酸甜，菜花煮后，鲜嫩多汁，大鱼大肉的餐桌上，有这么一道菜，非常能调剂口味，百吃不厌。尤其是小孩子，非常爱吃番茄沙司的味道，估计他们觉得跟薯条的口感有些相似吧。
时间: 10分钟内
食材
菜花
400g
油
适量
盐
适量
葱
少量
蒜
少量
鸡精
少量
番茄沙司
适量
步骤
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1. 菜花，洗净。 -
2. 洗净后用手掰成小块。
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3. 葱姜，切丝。
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4. 准备番茄沙司。
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5. 做热水。
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6. 将菜花在沸水里煮2-3分钟，然后捞出，即可。
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7. 热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
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8. 将番茄沙司倒入锅中。
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9. 小火，煸炒。
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10. 将煮好的菜花放入锅中，大火翻炒。
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11. 加入盐。
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12. 加入鸡精，翻炒。
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13. 临出锅，加入蒜片。
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14. 翻炒均匀，即可。
小贴士
菜花不是很容易熟，如果直接炒，特别容易碎，所以先在水里煮熟，这样再炒，菜花的口感就会鲜嫩多汁。
番茄沙司在油锅里煸炒粘稠，基本和油融合在一起，这样菜花才能均匀的裹上汁。
番茄沙司在油锅里煸炒粘稠，基本和油融合在一起，这样菜花才能均匀的裹上汁。