菜头酸
6.8万热度
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思纬ultimate
菜头是闽南一带的叫法，菜头即白萝卜。记得小时候大街小巷都有在卖菜头酸的，切成薄薄的一大片，用竹签窜着，在酷暑的夏日，在小时候那无疑是最好的零食。每每想起，那酸酸甜甜的味道似乎还停留在嘴边。
时间: 10分钟内
食材
白萝卜
1个
盐
适量
糖
3勺
白醋
2勺
大蒜
适量
姜
2片
辣椒
1个
步骤
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1. 将白萝卜洗净切成条，放在大点的盆里。 -
2. 加入适量盐巴拌匀后腌5-10分钟，用手使劲将萝卜水分挤干。
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3. 将萝卜放一些在玻璃碗里放点辣椒、蒜头、姜。
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4. 放点糖。
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5. 再放些萝卜。
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6. 再放些糖。
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7. 一层糖一层萝卜，直到全部萝卜放完。
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8. 放2勺白醋，盖上盖子放冰箱一夜。
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9. 第二天就可以吃了。
小贴士
1.最好选择玻璃的密封器皿来存放。
2.第二天就可以吃了，既可当小菜又可当零食吃。吃的时候要是觉得不甜可以再加点糖。也可以将糖换成冰糖。
2.第二天就可以吃了，既可当小菜又可当零食吃。吃的时候要是觉得不甜可以再加点糖。也可以将糖换成冰糖。