面包机制老酸奶
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大概我在等你
市面上卖的酸奶大多数都不正宗，而且只有两三种菌。我的菌粉是七种菌的，对身体好。第一次自制酸奶，很成功，糖不加多，味道刚好。用ACA面包机的酸奶功能做的。
时间: 1-2小时
食材
纯牛奶
1000ml
酸奶发酵菌
1g
白糖
适量
步骤
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1. 酸奶瓶洗干净，用热水消毒晾干。 -
2. 准备材料
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3. 大盆也用热水烫过晾干，然后倒入1L纯牛奶，加入少量白糖搅拌
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4. 撕开1g的酸奶菌粉，倒入搅拌
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5. 然后分装到5个200ml的酸奶瓶、1个100ml的酸奶瓶里。
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6. 盖上瓶盖
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7. 放入面包机里
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8. 盖上面包机的盖子
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9. 选择“5p酸奶”功能，上面显示“6：00”
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10. 6个小时过后，面包机停止工作。我们打开盖子，观察到酸奶凝固较好，表面不晃动，和容器接触的边缘有少许乳清析出，酸奶制成。
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11. 这时将酸奶用力搅动后，再放入冰箱中冷藏12小时，4摄氏度，这样处理的酸奶口感最佳。
小贴士
1、做酸奶的器皿使用前后都要清洗烫过晾干，防止杂菌感染；
2、酸奶菌粉一次只用独立包装的一袋（1g），不要重复使用，以免被杂菌污染；
3、用蜂蜜替代白糖更好。
2、酸奶菌粉一次只用独立包装的一袋（1g），不要重复使用，以免被杂菌污染；
3、用蜂蜜替代白糖更好。
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