糖醋排骨杏鲍菇
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排骨与杏鲍菇一起做成糖醋菜，味道极好。尤其是杏鲍菇的特殊口感，给予了这道菜独特的魅力。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
600g
杏鲍菇
300g
油
适量
盐
2小勺
生抽
2汤匙
老抽
2汤匙
白糖
4汤匙
醋
2大勺
姜
适量
料酒
适量
八角
3个
步骤
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1. 排骨洗净沥干水分 -
2. 放入电压力锅中，加入姜、八角、料酒、1小勺盐煮熟
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3. 煮好的排骨取出备用
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4. 杏鲍菇切滚刀块，姜切片
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5. 锅内放油，放入姜片爆香
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6. 放入排骨翻炒
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7. 放入杏鲍菇翻炒
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8. 调入生抽、老抽、盐、料酒、白糖，加入两勺排骨汤，不断翻炒至汤汁浓稠，淋入醋再翻炒片刻即可
小贴士
排骨先炖后炒，比较省事，口感和味道都很好。如果没有高压锅，也可以直接炒排骨加调料，然后加大量水炖至排骨软烂即可。
做这道菜油要比平时炒菜多一点才好吃。
做这道菜油要比平时炒菜多一点才好吃。
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