1. 梨洗干净之后削皮

2. 把梨切成小块，放进密封盒中

3. 冰糖如果太大块，就放微波炉里高火加热10秒，用手掰开即可，传统方法就是砸。

4. 把冰糖碎放在梨中，翻拌一下，放进冰箱冷藏过夜。冰箱会自然融化

5. 第二天拿出来，析出的果胶和水份已经浸没梨了

6. 把梨全部倒入锅中，大火煮开之后，转小火，慢慢熬，时不时搅拌一下，防止粘底。

7. 熬到103度时可以关火了

8. 把梨酱装入瓶中，记得瓶子要用开水煮锅消毒，装好果酱之后倒扣待凉再放进冰箱冷藏保存

9. 我一般都是2-3天吃完，所以没试过最长保质期，只要不开封，一般1个月应该没问题，开封之后就要尽快吃完