百香果慕斯
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噼里
百香果味道酸甜，集合了好多水果的香味。因为我们在东北，所以很少能买到这种水果，前些日子网购了好多，想着用来做慕斯，肯定好吃。味道酸甜，口感非常好。此方为八寸圆模。
时间: 10-30分钟
食材
淡奶油
420g
糖
170g
奶油奶酪
140g
牛奶
140g
百香果汁
140g
吉利丁
17g
戚风蛋糕
2片
步骤
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1. 奶油奶酪加糖隔热水搅打融化，期间分次加入百香果汁和牛奶，直到搅匀 -
2. 百香果汁我是去掉了籽，觉得麻烦的可以不用去掉
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3. 分次加入牛奶和果汁搅打到奶酪无颗粒，且三者混合均匀。如还有颗粒，可考虑过筛。
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4. 吉利丁用凉开水泡软
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5. 隔水加入融化，然后把吉利丁液加入到奶酪液中，搅拌均匀。放一边备用
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6. 淡奶油打到六分发，就是划过有微微的纹路
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7. 然后把淡奶油和奶酪液倒入一起，用刮刀翻拌均匀。慕斯糊就做好了
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8. 把准备好的戚风蛋糕放一片再模具底部，接着倒入一半的慕斯液
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9. 再加入另一片的戚风蛋糕，这一片要比模具小一圈。然后倒入剩下的慕斯液。
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10. 接着放入冰箱冷藏四小时就可以
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11. 冷藏好的慕斯。可以用吹风机吹边缘来脱模，这样很轻松
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12. 上面放了一勺我自己做的百香果酱，酸酸甜甜
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13. 赶紧尝尝
小贴士
吉利丁要用凉开水浸泡
如果不想用戚风蛋糕做夹层，也可以直接用饼干底
喜欢镜面的可以做个百香果汁镜面。
如果不想用戚风蛋糕做夹层，也可以直接用饼干底
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