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凉拌厚百叶
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喜欢豆制品,我不止一次的说过。这是从小的爱好,除了营养我说不出豆制品有多好,但我却十分的喜爱,豆腐,豆干,豆腐皮,腐竹等都是我的热爱。小时候就喜欢爸爸做的麻辣豆腐,喜欢妈妈用豆腐炖的鱼。记得妈妈说过千滚的豆腐万滚的鱼,意思是说豆腐不怕炖时间久的。不过如果买到那种不好的豆腐,一下锅就会碎的。跑遍题了,呵呵。
时间: 10分钟内
食材
厚豆腐皮
200g
适量
适量
葱花
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
步骤
  • 1. 厚豆腐皮切条,也可以切细丝。根据自己的爱好。
  • 2. 青椒一个,胡萝卜一根,葱一段。
  • 3. 胡萝卜切丝。
  • 4. 青椒切丝。
  • 5. 豆腐皮在开水中焯水。
  • 6. 捞出控水,加入适量精盐拌匀。
  • 7. 热锅加入适量油。
  • 8. 放入几粒花椒,把胡萝卜丝煸炒,这样能把胡萝卜素炒出来。
  • 9. 加入青椒翻炒,倒在豆腐皮中拌匀,加入生抽,粗调味即可。
小贴士
凉菜我从没有烫好菜后再用凉水洗的习惯。
建议家有宝宝的可以把菜捞出加入适量盐。凉了就是凉菜了。
孩子吃生盐容易咳嗽。
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