鲜竹笋炒肥肉
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闯红灯
今天婆婆突发奇想，买了两个大鲜竹笋回来，说生炒。我们家一向都是青睐酸笋，今天突然转变成鲜竹笋，所以这个菜是婆婆的新尝试。我们都很支持，炒了一大叠都吃光光！
时间: 10-30分钟
食材
鲜竹笋
500g
肥肉
100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
蒜蓉辣椒酱
适量
步骤
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1. 鲜竹笋两个，切去旧口。 -
2. 切片备用。
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3. 锅里下少许油，加入肥肉，爆炒出油。
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4. 肥肉炒出油后加入鲜笋片翻炒。
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5. 加入适量的蒜蓉辣椒酱。
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6. 加入适量的盐。
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7. 加入适量的糖。
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8. 翻炒均匀。
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9. 加入适量的油，笋是瘦物，多油才好吃。
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10. 炒得有点干，加入适量的水。
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11. 翻炒均匀，完成！
小贴士
炒竹笋很耗油，所以跟肥肉搭配着炒，先爆香肥肉，出油，再加入竹笋炒。