家常红烧肉
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老实
爱人喜欢吃红烧肉，学着妈妈的样子也做了，哈哈！没想到真是很好吃呢！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
1000g
葱
2根
姜
3片
香叶
1片
大料
1朵
干辣椒
1个
白糖
适量
清水
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 把五花肉表皮上用吉利刀锋刮干净，洗净。 -
2. 然后切成大块，冷水下锅把肉煮开，焯水。
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3. 准备好葱段，姜片，大料，香叶，干辣椒。
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4. 锅中倒入清水和白糖煸炒。
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5. 炒至糖汁呈琥珀色。
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6. 把葱，姜，香叶，大料，辣椒煸炒出香味。
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7. 倒入控干水的五花肉，煸炒出油。
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8. 待五花肉均匀裹满糖色，倒入料酒。
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9. 倒入酱油煸炒均匀。
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10. 加入没过肉的开水，盖好锅盖，开水煮沸后，小火炖半个小时左右。
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11. 锅中汤汁只剩下1/3时候，加入适量盐调味。
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12. 小火继续炖煮，把汤汁收浓即可。
小贴士
无
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