韭薹炒鸡蛋
6.1万热度
99收藏
收藏
|
林僖诒绽泳
目前是韭苔大量上市的日子，要吃趁早啊，过一阵韭苔头开花变成韭菜花了，那时候韭苔就老了。韭苔炒鸡蛋新鲜美味，营养丰富，老人小孩都爱吃！
时间: 10-30分钟
食材
韭薹
500g
鸡蛋
3枚
青椒
1个
红椒
1个
大葱
1根
大蒜
2瓣
菜籽油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 韭薹，青红椒，葱蒜，择洗干净，韭菜薹去掉花苞； -
2. 葱斜切段，蒜切片；
-
3. 青红椒切丝；
-
4. 韭薹切长段；
-
5. 鸡蛋磕碗里；
-
6. 鸡蛋打散；
-
7. 热锅热油，大火，锅里的油一定要烧的很热，鸡蛋倒进去马上成型，这样炒出来的鸡蛋口感松软；
-
8. 炒至微黄，用锅铲划成块，盛出；
-
9. 锅中留底油，放入葱蒜炒香；
-
10. 放入韭薹翻炒至断生；
-
11. 再放入青红椒；
-
12. 加鸡蛋，加少许盐调味，翻炒两下。
小贴士
韭薹，青红椒，葱蒜，择洗干净，韭菜薹去掉花苞；
热锅热油，大火，锅里的油一定要烧的很热，鸡蛋倒进去马上成型，这样炒出来的鸡蛋口感松软；
韭薹翻炒至断生，再放入青红椒，鸡蛋。
热锅热油，大火，锅里的油一定要烧的很热，鸡蛋倒进去马上成型，这样炒出来的鸡蛋口感松软；
韭薹翻炒至断生，再放入青红椒，鸡蛋。
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度