小炒瘦肉
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intermediate素雅
小炒肉我选用的是瘦肉，因为我家孩子不敢吃肥肉。不过瘦肉含有丰富的蛋白质，还没有脂肪，非常适合给孩子，老人食用。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
500g
洋葱
半个
胡萝卜
半个
姜
1小块
葱
1小段
盐
1勺
料酒
1勺
酱油
2勺
醋
2滴
步骤
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1. 准备瘦肉，洗净切成皮或者切成丝 -
2. 切好的肉片放盘里，加盐，料酒，醋，酱油腌制一会 ，再加入生粉
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3. 肉加入生粉后，带上一次性手套抓均匀。锅里放油烧热，倒入瘦肉
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4. 锅里瘦肉炒至熟 盛出备用（肉炒至变色也就熟了）
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5. 另起锅放油烧热，倒入准备好的配菜（葱除外留着后面放）
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6. 配菜炒至断生，加入酱油翻炒
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7. 再倒入炒熟盛出备用的瘦肉，翻炒均匀，加入葱，即可出锅
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8. 小炒瘦肉做好了
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9. 菜品不错，非常好吃
小贴士
肉在腌制的时候已放盐，炒制过程就无需放盐了