煎锅烤鱿鱼
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程捉傅赣棕
这个菜是模仿街边随入可见的铁板烤鱿鱼,一块铁板能烤好多东西,鱿鱼,烤冷面,手抓饼,炒钣,不过家里不能弄那么个大家伙做小吃。想吃街边小吃,在家里同样可以办到的,这一向难不倒我,下面就用煎锅来做烤鱿鱼,那味道太正了。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
2条
油
适量
蒜蓉辣酱
适量
糖
适量
孜然芝麻
少许
洋葱
1个
香菜
适量
步骤
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1. 鱿鱼去掉黑膜,从腹部中间剪开,去掉里面的骨片。
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2. 留住中间部位串签子,两边划小条。
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3. 起锅热油,下入油鱼中火煎。
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4. 一面煎好后翻另一面煎。
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5. 刷上辣酱,撒上一些白糖。不喜欢甜口的也可以不放,个人觉得放糖的好吃。
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6. 翻到另一面同样刷上辣酱和糖煎烤一会。
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7. 放上洋葱块。
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8. 再放上香菜末烤一会儿,出锅前撒上芝麻和孜然。
小贴士
刷上酱后要注意不要烤糊,勤翻动。
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