香干猪耳丝
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overthrow刘邦
香干猪耳丝，俺家的私房菜。私家菜我是这样理解的，所制做的食物，适合自家的口味称自家菜，适合自已的才是最好吃。有很多美食，即养眼又营养，看着又有食欲。但是，吃下去时，并不是自已想象中那样好吃。这，并不是人家的美食做的不好，而是，不是适合自已的口味。自已的厨房，制作自已口味的美食才是正道，最好的。
时间: 10-30分钟
食材
猪耳丝
250g
香干丝
250g
辣椒丝
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
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1. 食材； 香干丝，猪耳丝，辣椒丝，姜，蒜。 -
2. 烧油先炒猪耳，
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3. 放点盐翻炒片刻出锅待用，
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4. 另放油放进香干丝，在香干丝上放点盐，
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5. 炒一分钟出锅待用，
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6. 炒好的猪耳和香干丝待用。
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7. 再另放油放进辣椒，姜，蒜，再放点盐让辣椒入味，
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8. 炒断生，
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9. 倒进炒好的香干丝，猪耳丝。
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10. 淋上生抽，
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11. 翻炒均匀，
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12. 出锅时放点味精即可。
小贴士
猪耳先放进卤汁卤半小卤香再炒更好吃。