辣炒猪肺
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confirmation小葱
猪肺主要食用功效猪肺有补虚、止咳、止血之功效适宜人群老幼皆宜，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症我喜欢吃猪肺，但是不好打理，，，早上老公买回来，我清洗了将近20分钟。。。不过看着成品菜，辛苦也值得，谁叫咱是吃货呢......
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肺
1个
油
适量
盐
适量
青椒
1个
红糖
适量
桂皮
少许
香叶
适量
姜
适量
葱
适量
大料
适量
鸡精
适量
料酒
适量
一品鲜酱油
适量
红椒
1个
步骤
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1. 准备一锅清水，把洗好的猪肺放入，煮开后4分钟，把猪肺捞出，用清水再洗去浮沫。 -
2. 把原来煮猪肺的水倒掉，再重新加入清水、葱段
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3. 放入姜、料酒、老抽、一品鲜酱油、红辣椒、红糖、盐、鸡精、桂皮、八角、香叶等调料，把洗好的猪肺放入锅中，大火烧开之后，改小火慢炖45分钟左右 (看情况吧，我个人比较喜欢软烂一点的，喜欢q口感的适当减时间)，煮好猪肺后先不要急着出锅，最好是放在汤汁中充分入味
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4. 葱姜切丝，青红椒切丝备用。。。猪肺切薄片
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5. 锅中放入油，依次放入青红椒、葱姜蒜、酱油、五香粉爆锅，在放入少许盐（因为煮的时候已放盐，这步盐可适量添加）、鸡精。翻炒均匀
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6. 摆盘出锅、、、
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7. 来个近景。。。
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8. 准备了米饭，，开动吧小伙伴~~~
小贴士
煮猪肺的时候一定要加红干椒、和料酒。。。。去腥