豆角辣酱
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李莫愁
以前做辣酱的时候都是用肉末和酱料一起炒，今天煮面做酱的时候才发现家里已经没有肉肉，于是我就用豆角炒了酱，虽然豆角做的辣酱没有肉末炒出来的鲜香，但是还是很好吃，这用菜菜炒出来的酱不光可以拌面，用来拌饭也很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
200g
油
适量
郫县豆瓣酱
2汤匙
姜
1匙
大蒜
1匙
甜面酱
1汤匙
辣椒粉
1匙
生抽
1汤匙
鸡精
1小匙
白糖
1小匙
味精
少许
步骤
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1. 豆角撕成两端的筋丝洗干净后切成小丁。 -
2. 准备一些剁碎的姜蒜末。
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3. 取一小碗放入郫县豆瓣酱两汤匙，甜面酱一汤匙和凉水两匙调匀。
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4. 热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味。
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5. 放入一匙的辣椒粉煸出香味。
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6. 倒入调好的酱汁。
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7. 放入切好的豆角丁煮沸后关上盖子小火焖一分钟。
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8. 豆角丁焖熟后放入生抽一汤匙，鸡精一小匙、白糖一小匙，味精少许调味即可。
小贴士
不会吃辣味的人可以不用放辣椒粉。