苦瓜炒蛋
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杨桃
苦瓜炒蛋,是我家宝贝特别喜欢吃的一道家常小炒。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
80g
鸡蛋
3个
葱花
适量
盐
适量
步骤
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1. 1、苦瓜切开去核切薄片,加盐少许,腌15分钟,使苦瓜出水后,再稍稍挤压苦瓜使水分沥干。
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2. 热油锅,把苦瓜片稍炒一下,至半熟。
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3. 鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;
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4. 倒入鸡蛋液在苦瓜上面,两面煎熟即可.可煎可炒。
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5. 装盘洒上少许葱花就可上桌啦。
小贴士
1。切薄片的苦瓜用盐腌15分钟,15分钟后用手挤干水分,目的就是去掉它的苦涩味。
2。一定要挤干水分,否则苦瓜和鸡蛋不粘一起哦。
2。一定要挤干水分,否则苦瓜和鸡蛋不粘一起哦。
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