酥滑香甜糖不甩
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朗瓜兆诒诰
糖不甩,酥滑香甜,老少皆宜,做法非常简单!
时间: 10-30分钟
食材
糯米
140g
凉开水
110ml
红糖
25g
冰糖
25g
姜
1小块
水
200ml
花生
60g
椰蓉
5g
白芝麻
10g
白砂糖
10g
步骤
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1. 材料图。 -
2. 糯米淘洗干净后晾干，放进破壁料理机的搅拌杯中。
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3. 将研磨速调调整到1档。
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4. 按下启动键，将糯米打成细滑的糯米粉。
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5. 糯米粉放进一大点的容器内，一边搅拌一边倒入凉白开开，将糯米粉揉成光滑无干粉的面团。
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6. 和好的糯米粉面团分成20g左右一份的小剂子，揉圆。
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7. 开一锅水，将揉圆的糯米圆子放进锅子内中火煮至糯米圆子浮在水面上后捞出，用冷水浸泡待用。
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8. 花生提前炒至八成熟后去红衣，捣成花生碎。平底锅中小火翻炒花生碎和白芝麻至就成熟，出锅前加入椰蓉和白砂糖，关火翻拌均匀备用。
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9. 另起锅，调入水200ml，红糖25g，冰糖25g，加入姜片烧开。
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10. 加入煮好的糯米圆子，中小火煮8-10分钟，直至糯米圆子到自己喜欢的颜色即可。
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11. 食用前撒上前面炒好的花生芝麻碎味道更佳。
小贴士
1.花生和白芝麻注意别炒过头了，否则味道会发苦影响口感。
2.如果有黄糖尽量用黄糖代替冰糖，全部用红糖颜色会太深。
3.制作糖不甩用到了美的破壁料理机默认研磨功能。
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚）
微博：@暖暖尚(收起)
2.如果有黄糖尽量用黄糖代替冰糖，全部用红糖颜色会太深。
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