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南瓜糖不甩
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粗丝驮贪磕
糖不甩又名「如意果」,是汤圆的孖生兄弟,这“糖不甩”的由来,据传还跟八仙有关哩。
糖不甩”做法简易。直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食,口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
适量
糯米粉
适量
红糖
适量
葡萄干
适量
蔓越莓干
适量
熟花生米
适量
步骤
  • 1. 南瓜切片蒸熟。
  • 2. 趁热压成泥加上糯米粉。
  • 3. 活成面团。
  • 4. 分成小剂子揉成汤圆状。
  • 5. 烧开水下入汤圆。
  • 6. 煮至汤圆浮起捞出。
  • 7. 50克红糖加70克水熬成糖浆。
  • 8. 将煮好的汤圆放入糖浆中煮一分钟。
  • 9. 将汤圆码放在盘中。
  • 10. 准备熟花生碎、葡萄干、蔓越莓干。
  • 11. 将上步骤的食材洒在汤圆上。
  • 12. 浇上糖浆即成。
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