广东经典甜点-糖不甩
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揖隙孛又硕
糖不甩又名“如意果”，是汤圆的孖生兄弟。将糯米粉用温开水揉成团，然后搓成表面光滑的小圆子之后用滚水煮熟，然后再倒入煮开的红片糖浆中翻煮匀，吃时撒上拌了白糖的熟花生芝麻碎，还可以撒上切细的蛋丝。口感酥滑香甜、醒胃而不腻、老少咸宜！
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
150克
红片糖
2片
花生
适量
鸡蛋
1个
温开水
适量
步骤
-
1. 准备好糯米粉、红片糖、花生、鸡蛋。 -
2. 糯米粉用温开水揉成团。
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3. 再搓成一个个的小圆子。
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4. 将糯米圆子倒入滚开水中煮至浮起；
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5. 红片糖加少许清水小火熬成蜂蜜状；
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6. 倒入煮好的小圆子，不停搅拌，以兔粘底，煮至糖浆均匀的粘在小圆子上即可关火。
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7. 花生米炒熟后去外衣碾碎，鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。
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8. 将煮好的糖不甩装碟，撒上鸡蛋丝和花生碎即可食用。
小贴士
第七步可以在煮圆子的时候另起锅同步进行。
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