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糖不甩
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祈祷
相传糖不甩还跟男女姻缘相关,地处东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带,每当媒婆带后生到女家相亲,如果女方家长同意这门亲事,便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩,便知大功告成,大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明男方愿意好事成双。这外形讨喜、口味香甜的糖不甩,做法十分简便快捷,快做上一碗甜蜜的糖不甩给心爱的人吃吧。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
150g
黄糖片
80g
鸡蛋
1只
花生
20g
2g
清水
180g
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 取150克温水边倒入糯粉中边搅拌后和面团。
  • 3. 再分成大小相匀的剂子搓板圆。
  • 4. 锅里烧开水,煮至汤圆浮起。
  • 5. 捞出来后放在清水碗里。
  • 6. 炒香花生米。
  • 7. 炒熟的花生趁热擀碎。
  • 8. 鸡蛋打散,煎成蛋皮。
  • 9. 锅里放50克清水,加入黄糖片、姜丝煮糖至化开。
  • 10. 加入糖圆,糖水变得浓稠,满糖汁。
  • 11. 装碗。加入花生碎和蛋皮丝即可。
小贴士
1、和面团时用温水,用冷水会散。

2、煮糖水时小火煮化开,加入汤圆后要推动,防止糖粘锅。
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