糖不甩
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柾月赫兹
这是我在七月份新手烘焙课堂的作业，糖不甩，我从来没吃过，也没听说过，如果没有飘儿老师的课程，我可能也不会做这道甜品，软软糯糯的，甜而不腻，还夹杂着花生的香味，真的很好吃，我是很爱糯米类的食物，但是一般都是带馅料的，这道糖不甩是没有馅的，也不清楚地道的糖不甩带不带馅哈，我个人认为还是包馅的更好吃。
食材
糯米粉
75g
红糖
20g
白糖
20g
花生
10g
姜
2片
鸡蛋
1个
步骤
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1. 把所需原料称量备用 -
2. 糯米粉加入清水搅拌均匀
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3. 在揉成面团
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4. 把揉好的面团均匀分成几等分，揉成小圆子
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5. 锅中放水烧开，下小圆子，用铲子不停的搅拌
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6. 待小圆子都漂浮在水面上，即可捞出
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7. 小圆子放在凉水中过一下
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8. 再捞出备用
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9. 花生擀成碎末
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10. 平底锅烧热，小火下鸡蛋液摊成饼
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11. 再把鸡蛋饼切成细丝备用
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12. 奶锅中放适量的水，下下红糖和白糖的混合物，搅拌融化
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13. 待水开，下小圆子
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14. 不停的搅拌至糖水浓稠
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15. 把煮好的圆子盛在碗中
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16. 在撒上花生碎和鸡蛋丝即可
小贴士
糖汁熬制时最好用小火，放进糯米架子时常搅动，以免糊底