糖不甩
6.6万热度
174收藏
收藏
|
继诿茁虐儇
糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
150g
姜汁红糖
适量
花生米
适量
鸡蛋
1个
白糖
适量
步骤
-
1. 糯米粉放入盆中加入适量的水揉成团 -
2. 用手搓成小团子
-
3. 锅内加入适量的水，下入糯米团煮熟
-
4. 熟透的糯米团捞出放入凉水中静置十分钟
-
5. 平底锅内加入适量的水，白糖，姜汁红糖熬至起泡
-
6. 下入静置好的糯米团均匀沾上糖液
-
7. 花生米适量，焙熟，去掉外边的花生皮压成花生碎
-
8. 鸡蛋一个打散，倒入平底锅内煎成蛋饼
-
9. 煎好的蛋饼切丝
-
10. 花生碎，鸡蛋丝撒在糯米团上，一道经典的糖不甩就诞生了
小贴士
糖根据个人口味适当增减，个人觉得太甜