酸豆角爆鸡胗
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水蜜桃
炒豆角的时候嫌多就留了一小把生豆角出来，切成末用白醋泡上四小时，居然跟外面买的酸豆角一个味，买了三副鸡胗一起爆炒，就成了一道下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
200g
酸豆角
200g
生姜
5g
干红椒
5g
香葱
5g
食油
适量
食盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 自制酸豆角小半碗。 -
2. 鸡胗切花刀用食盐、料酒腌制。
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3. 姜切丝，干红椒切细末。
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4. 热油锅，下姜丝、干红椒小火煸香。
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5. 倒入鸡胗炒至卷成花状。
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6. 倒入酸豆角翻炒。
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7. 加生抽、食盐、花椒粉调味，出锅前撒少许葱花即可。
小贴士
不喜欢吃麻辣的可以不加花椒粉。
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