酸豆角爆鸡胗
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桓景逸糜
我们家特别喜欢吃酸豆角爆鸡胗，刚好去年腌制的酸豆角还有一些，就去超市买了一点儿鸡胗回来，今天又做了这道酸豆角爆鸡胗，味道不错哦，非常的下饭！
时间: 10分钟内
食材
鸡胗
6个
酸豆角
200g
蒜瓣
1个
生姜
2片
花椒
10粒
干辣椒
3个
蛋清
1个
玉米淀粉
2g
香油
1勺
红烧酱油
1勺
葱白
3个
盐
1勺
鸡精
1勺
步骤
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1. 鸡胗清洗干净后切成薄片，加入一个蛋清，少许玉米淀粉，香油，盐，红烧酱油抓匀腌制10分钟备用！ -
2. 酸豆角洗净切成段儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段，葱白切成段备用！
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3. 锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的鸡胗爆炒至变色！
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4. 把爆炒好的鸡胗拨到一边，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒，葱白炒出香味儿！
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5. 倒入切好的酸豆角翻炒均匀！
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6. 起锅前加入适量鸡精调味即可！
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7. 成品图
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8. 成品图
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9. 成品图
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10. 成品图
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11. 成品图
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12. 成品图
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13. 成品图
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14. 成品图
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15. 成品图
小贴士
酸豆角很咸，记得要适量放盐，不要太咸！
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