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一果两吃
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环驴抠凳手
前段,家中的山楂泛滥成灾了,先是弟妹的父母送了一大包,后是大姑姐和小姑妹又各拿回两箱,一时间,家中到处是新鲜的山楂。刚开始,洗干净放桌上,还有人吃两个,后来,让谁吃谁也不吃,期间,我用它做了几瓶果酱分给各家,消耗了一些,还剩余一些。最近,眼看着它们一个个坏烂掉,那个心疼呀!那日,上网,看见有亲用金桔做糖渍金桔的方法,灵机一动,决定取一些山楂如法炮制,但鉴于山楂容易煮烂,对制作方式进行了一些改动,先煮后晾干,再进微波炉烤干水分,做成不容易变质且酸甜可口的山楂果干,同时,将多余的山楂汁另行倒出,为即将临近的元旦佳节,准备一份可口美味的狂欢小零食和纯正天然的原汁果汁。
时间: 1-2小时
食材
鲜山楂
2000g
适量
适量
步骤
  • 1. 山楂去除梗、叶,清洗干净,备用。
  • 2. 将洗净的山楂在清水中,浸泡十分钟。
  • 3. 铁锅上炉,注入热水,放入白糖。
  • 4. 大火煮开,倒入山楂。
  • 5. 大火煮七分钟。
  • 6. 待山楂煮软,糖水变稠变红,将山楂汁倒出。。
  • 7. 冷凉,倒入杯中,即成天然纯正的山楂果汁。
  • 8. 随后,大火收锅中的果汁,至糖汁裹住山楂表面将山楂捞出,冷凉,晾干一天一夜。
  • 9. 将晾干的山楂放入微波炉中,高火十分钟,至表面呈干瘪状,再次放凉后,即可食用。
小贴士
1、用冰糖代替白糖,口味会更佳。
2、山楂易烂,煮的时间不易超过十分钟。
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