酸菜炖血肠
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雁云霸气四溅
冬天北方家家户户都会储存很多大白菜，家里都会腌一些酸菜，过年时做一些美味的杀猪菜，这道菜最受家人欢迎。
时间: 10-30分钟
食材
冻豆腐
1块
猪肉
100g
血肠
1根
酸菜
1棵
油
适量
盐
适量
花椒
适量
葱姜
适量
水
适量
步骤
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1. 酸菜分片，每一片片薄。 -
2. 切细丝。
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3. 揉酸菜，揉搓出酸菜水。
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4. 冻豆腐。
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5. 血肠。
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6. 切大段。
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7. 猪肉分开肥瘦肉。
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8. 葱姜备用。
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9. 烧热锅后加入凉油。
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10. 加入花椒炸香。
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11. 加入葱姜丝翻炒爆香。
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12. 加入肥肉翻炒出油。
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13. 加入瘦肉翻炒。
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14. 加入适量生抽翻炒。
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15. 加入酸菜翻炒。
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16. 大火翻炒均匀，酸菜要翻炒变色，大约10分钟左右。
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17. 加入水盖过酸菜。
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18. 盖锅盖烧开汤汁。
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19. 加入冻豆腐，加入适量盐。
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20. 加入血肠轻轻翻一下。
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21. 炖煮至酸菜软烂即可。
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22. 成品图 。
小贴士
切酸菜后，揉搓出水来。酸菜翻炒变色10分钟后加入水。
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