做这款月饼馅纯属偶然。买来的紫葡萄又酸又生，放了两天也没有改观，怕放久了就坏了，想起有豆亲做的菠萝转化糖浆，何不尝试一下葡萄呢？于是就有了葡萄转化糖浆。而葡萄渣加煮熟的黑豆做成了葡萄黑豆沙月饼馅。感觉这样折腾出的水果豆蓉馅还真不错，口味是多样化的，又香又甜，还带有不经意的酸。