彩色冰皮月饼
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恼弛址俦斩
自从出现冰皮月饼以后，中秋就很少买传统月饼，总觉得过于油腻，冰皮口感确实比较清爽，大人小孩都被它可爱模样征服，还有奶香果味甚至巧克力芝士冰淇淋等口味，彻底颠覆了月饼油腻甜腻的陈旧印象，这个中秋就让我们自己DIY一份独一无二的冰皮月饼吧。竟然有现成的冰皮粉和馅料卖，实在方便了，即使是零下厨经验的也可以轻易完成，而且成本比买一盒划算太多了！
时间: 30分钟-1小时
食材
冰皮粉
250g
白油
25g
纯净水
240g
低糖栗蓉馅
150g
低糖芝士紫薯蓉
150g
果味粉
适量
抹茶粉
适量
可可粉
适量
步骤
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1. 白油软化。 -
2. 冰皮粉加纯净水搅拌成团。
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3. 加入白油揉捏一会，没有明显颗粒即可，蒙上保鲜膜冰箱冷藏一小时。
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4. 冷藏好的皮分成25-30克一个的小团子，揉进果味粉，可可粉或者抹茶粉，或者3种粉同时加入做彩皮。揉好的压扁擀成圆皮。
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5. 图为揉进2种颜色粉的彩皮一张。
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6. 每个皮里面都包上15克左右的馅。
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7. 收口捏合。
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8. 收口朝上，塞进去压模，如果不是活动模要事先在模里涂上一点玉米油防黏，然后用手往里面按压一下，确保塞紧，出来的花纹才清晰。
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9. 做好的月饼脱模，放冰箱冷藏几小时更好吃哦，是不是和非常简单，送人的好选择哦
小贴士
不喜欢添加果味粉色素的，可以直接用皮原本的白色也一样好吃好看。