冰皮月饼
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失眠Christian
这款冰皮月饼是用冰皮粉制作的，冰皮粉是商家配好了的冰皮原料，买来即可用来做冰皮月饼，很适合不愿配制冰皮粉的亲们。一般买来的冰皮粉，包装上都注明了使用方法，按照说明就可以操作了，很容易上手。其中，糕粉的制作：将适量的糯米粉或者其他粉类，放进锅内，用小火炒香，至微微发黄时即可；或者放进微波炉中，高火1分钟叮熟，用作手粉。
时间: 30分钟-1小时
食材
冰皮粉
200g
苋菜
300g
豆沙馅
300g
玉米油
20g
糕粉
适量
步骤
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1. 原料 -
2. 苋菜
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3. 苋菜加适量清水煮汁，水的量不加过多
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4. 取80克苋菜汁，晾凉
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5. 冰皮粉加入苋菜汁，用筷子快速搅拌5分钟
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6. 将面糊揉至没有粉粒、光滑、有弹性，加上玉米油搅拌均匀，这时面团会涨大，并且非常有弹性、光滑、柔润
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7. 面团盖上保鲜膜，放置于冰箱的冷藏室中松驰一小时
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8. 将面皮分成20克一个，馅料分成30克1个
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9. 取1个面团，用掌心将小面团压成圆形的薄片
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10. 将馅包入
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11. 再搓圆
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12. 模具提前均匀地裹上一层糕粉以防粘，放入包好的面团
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13. 轻轻压平
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14. 推出，一个冰皮月饼就做好了
小贴士
厨房小语：做好的冰皮月饼最好用柔软的刷子扫去上面多余的糕粉，然后装进保鲜盒内，放置冰箱冷藏后食用。冰皮月饼要冰冰的才好吃哦，所以记得要放冰箱冷藏后再吃。