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中秋自制冰皮月饼
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扈曼绿应
正值中秋佳节,虽然有点抽不开身,但是对于我们贪吃之人来说,食大于天,于是早赶夜赶的总算出了自以为还算不赖的今年的冰皮月饼,比起去年的制作,感觉还是进步挺大的,还在网上购了些包装盒,这次送朋友也总算拿得出手了。
时间: 1-2小时
食材
糯米粉
500g
粘米粉
400g
小麦淀粉
250g
糖粉
150g
紫薯
500g
板粟
500g
纯奶
250g
10g
步骤
  • 1. 准备好所有材料。
  • 2. 还可以自己随意添加喜欢什么馅的都行。我这是板粟蓉,蒸熟倒入搅拌机里打好蓉再加糖加油入锅炒制的。
  • 3. 把所有粉类倒入盆里加糖调匀,倒入平盆里蒸熟。
  • 4. 再搅拌成团。
  • 5. 取一小团饼皮,压扁,再取小团粟蓉,包入收口。
  • 6. 按入月饼模。
  • 7. 装合送礼也挺不错的。
  • 8. 最重要的是要给自己留两个,沏壶茶慢慢享用吧。
小贴士
注意防粘,最好戴上一次性手套。就很好操作了。模子刷点油,对脱模起到很大的作用。而且成品出来比较美观。
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