自制冰皮月饼
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帕特里克奎恩
中秋将至，家里没有烤箱，于是就学做冰皮月饼来应应节日，哈哈，感觉还蛮好玩的
时间: 30分钟-1小时
食材
番薯
1个
粘米粉
100g
糯米粉
100g
黑芝麻粉
50g
油
适量
白糖
适量
牛奶
适量
步骤
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1. 把番薯洗干净 -
2. 然后就剥皮
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3. 将番薯切片
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4. 切片后的番薯放到水中泡两三分钟
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5. 然后放水到锅中
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6. 在放入番薯
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7. 一直煮到番薯熟透为止
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8. 煮熟后把番薯捞出，放入白糖
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9. 然后把番薯搅成蕃薯泥
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10. 放入粘米粉和糯米粉
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11. 再加入牛奶和白糖
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12. 然后搅拌成糊，再静置30分钟
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13. 然后再用火蒸15分钟
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14. 蒸好后再用筷子同一个方向搅拌，等凉后就成了冰皮了
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15. 加油到锅中
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16. 放入蕃薯泥，再放少量的糯米粉，炒到蕃薯泥表面光滑即可
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17. 然后再放糯米粉到锅中炒，炒成淡黄色即可
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18. 用热水将黑芝麻粉搅成泥团
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19. 然后再分别将冰皮，蕃薯泥搓成球状即可
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20. 把黑芝麻泥也搓成球状
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21. 先用冰皮压成片
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22. 再放入蕃薯泥后有搓成球状
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23. 再放入月饼模中
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24. 再往月饼模中压平
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25. 然后按压出来就成月饼模样了
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26. 以此类推，做黑芝麻馅的也是用同样的方法
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27. 做好后装进盒子里，然后冷藏后就可以吃了
小贴士
用炒好的糯米粉抹一些到手上就不会粘手了，在月饼模中也抹一些会使月饼更容易从月饼模中脱落下来。
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