冰皮红豆月饼
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message黛玉
第一次跟朋友做的冰皮红豆月饼，虽过程有点忙碌，不过看到真材实料做出来的月饼，很开心，而且健康美味哦~豆友们赶快行动吧......
时间: 1-2小时
食材
糯米粉
70g
澄粉
25g
粘米粉
50g
玉米油
105g
牛奶
200g
炼奶
30g
白砂糖
30g
熟红豆
300g
凉开水
150g
步骤
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1. 冰皮材料：糯米粉50克、澄粉25克、粘米粉50克、炼奶30克、玉米油25克、糖30克、牛奶200克 -
2. 馅料食材：熟红豆300克、玉米油80克、凉开水150克 红豆在煮的过程已加糖、甜度根据自己口味下
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3. 备好糯米粉20克
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4. 150克凉开水加红豆打成红豆泥
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5. 打好的红豆泥倒入平底锅里加入80克玉米油翻炒
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6. 炒至红豆泥水份干状
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7. 将冰皮材料全倒进盘子里
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8. 搅拌成面糊
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9. 再把面糊过筛后隔水蒸熟
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10. 蒸好的面糊用筷子搅拌降温
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11. 用保鲜袋装起来揉匀
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12. 将20克糯米粉放锅里炒成熟粉备用
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13. 将红豆沙和冰皮分成相同的等分约25克重个
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14. 取一个冰皮用手压扁 放入红豆沙 然后把冰皮将红豆沙包住
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15. 模具里面撒些熟的糯米粉（防粘）
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16. 把冰皮放进模具里 用力往下压实平即可
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17. 出模的冰皮红豆月饼
小贴士
红豆和冰皮相同等分为25克重，炒熟的糯米粉，用于模具，防月饼粘模。
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