南瓜紫薯冰皮月饼
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思虑fitness
南瓜与紫薯都是我喜欢的食物,因为对甜品不是特别喜欢,现在随着年龄的增长,酸味的食物越来越差些了,对甜味的东西稍稍接纳了一些,但还是喜欢那食物天然的甜味,象胡萝卜、南瓜、红薯、紫薯这种自身具有甜味的食物特别喜欢,营养价值也很高,对于老年人和女士们还是很有益的。冰皮中加入了南瓜粉,豆沙中加入了紫薯粉,这两种组合在一起,非常的漂亮,味道也是很香甜的。
时间: 1-2小时
食材
糯米粉
45g
粘米粉
35g
澄粉
20g
南瓜粉
5g
玉米油
18g
糖粉
30g
牛奶
185
白芸豆沙
200g
紫薯粉
10g
步骤
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1. 按照紫薯冰皮月饼1-14步制作冰皮面团
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2. 往顺滑的面团里加入南瓜粉,揉成均匀的面团
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3. 参见紫薯豆沙糕1-14步制作好白芸豆沙,然后加入紫薯粉
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4. 翻炒至均匀成为紫薯豆沙馅
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5. 将冰皮和紫薯馅料分成均匀的等份
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6. 取一面团放入保鲜膜内
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7. 擀成薄片。
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8. 上面放入馅料
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9. 翻面向下将馅料包裹住
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10. 翻转过来将上面收拢好
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11. 模具刷上油
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12. 将月饼坯放入模具中
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13. 压出月饼形状
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14. 全部做好喽。
小贴士
我将糖粉的量减少了一些。
冰皮冷藏后口感更佳,保存期间最好不要超过三天。
糯米制品不易消化尽量少食。
冰皮冷藏后口感更佳,保存期间最好不要超过三天。
糯米制品不易消化尽量少食。