手撕茄子烧肉粽
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映岚纷泪雨
俺是地道的北方人，有的时候真是很喜欢南方菜的做法，这道肉粽入菜的烧法，也是借鉴了咱好豆的一姐家的美味~~
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
400g
肉粽
1个
鸡腿肉
30g
盐
2g
生抽
2ml
老抽
2ml
姜丝
2g
料酒
3ml
步骤
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1. 面包茄子洗净用手撕成长条 说它面包茄子不是指形状像面包，而是其暄软似面包 -
2. 鸡肉切丁用料酒，盐腌制好，热锅热油炒熟盛出来
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3. 热锅热油，多些油，放入姜丝煲锅，放入手撕好的茄子翻炒至软身
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4. 放入事先炒熟的鸡肉丁
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5. 加入生抽，老抽，盐翻炒到茄子数
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6. 放入切块的肉粽翻炒
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7. 少加点水煮熟即可
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8. 成品
小贴士
这菜选好茄子是关键，我用的面包茄子，炒好特别软香。
姜丝一定要加
姜丝一定要加