八宝莲蓉粽子
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夏Luxuriant
这款粽子是用自制莲蓉馅做的，营养味道都不错，请大家都来品尝哈~
时间: 1-2小时
食材
黑米
50g
糯米
500g
花豇豆
30g
红小豆
90g
绿豆
30g
花生米
100g
冰糖
100g
莲蓉馅
200g
水
3000ml
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 先将花生米洗净，浸泡一晚上。 -
2. 红小豆洗净，浸泡一晚上。
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3. 绿豆洗净，浸泡一晚上。
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4. 花豇豆洗净，浸泡一晚上。
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5. 黑米洗净，浸泡一晚上。
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6. 糯米洗净，浸泡一晚上。
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7. 洗好的粽叶。
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8. 将花生、红小豆、绿豆、花豇豆、糯米、黑米混合，粽叶折好。
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9. 放入一部分米料，放入莲蓉再次放入一部分米料。
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10. 将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
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11. 用棉线捆扎结实即可。
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12. 热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
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13. 煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
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14. 趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧，夹开，可以清晰得看到里面的料吧，哈哈~是不是相当给力啊！
小贴士
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
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