您的位置: 首页>菜谱分类>紫糯八宝粽子
紫糯八宝粽子
1.9万热度
125收藏
顾落影执迷离
我们北方人喜欢甜粽子,就是糯米里放蜜枣或者红枣,所以从小接触的也都是甜粽子,直到来武汉后才知道粽子可以变化出很多种口味,什么糯米红枣粽子,八宝粽子,清水粽子,叉烧肉粽子,排骨粽子,腊肉粽子,水果粽子,很多种。前两年老妈在武汉的时候,我们也自己包粽子,还是包的红枣粽子和蜜枣粽子,这个紫糯八宝粽子是老妈最喜欢吃的,虽然老妈这两年不在武汉了,我还是包了她喜欢吃这种粽子,老妈年纪大了,自从老爸去世后老妈明显的苍老了,我离家这么远,又不能经常回去看她,每次打电话我都要让她多吃点,吃好点,别舍不得花钱,有妈在家就在,如果您要是离开了我,我回家连个叫妈的机会都没有了,每每说起这些,我眼泪就止不住的流.......哎,不说了,虽然老妈现在吃不上我包的粽子,我打电话都要告诉她自己一定要包点粽子吃,不要过节了都凑合,您要是吃不好,我会担心的!
时间: 1-2小时
食材
糯米
1000g
莲子
100g
花生
100g
黑米
100g
红豆
100g
薏米
50g
绿豆
100g
粽叶
适量
棉线
适量
适量
大枣
适量
步骤
  • 1. 准备好原料,糯米洗净泡好,各种豆类莲子洗净泡好(晚上泡好放冰箱里冷藏);
  • 2. 泡好的糯米和豆类莲子,控干水分放在一起搅匀;
  • 3. 大枣洗净;
  • 4. 粽叶洗净备用;
  • 5. 两张粽叶叠放一起,从三分之一处折成漏斗状,放入适量八宝米;
  • 6. 放入一颗大枣;
  • 7. 上面再放入八宝米,用勺子压紧;
  • 8. 把上面的叶子盖过来,尾部向侧面折过来,包成四角形;
  • 9. 用棉线绑好;
  • 10. 包完所有粽子;
  • 11. 把粽子放入高压锅,添水没过粽子;
  • 12. 盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,40分钟后关火,自然泄气后,即可开盖吃粽子了!
小贴士
糯米洗净最少要泡4个小时,天气热可以放冰箱冷藏室,各种豆类莲子洗净要泡一晚上,最好也放冰箱冷藏室里。
这道菜的其他做法

枣杞紫米八宝粽子粥

147收藏
2.3万热度

八宝粽子

122收藏
2.8万热度

八宝粽子

1.2万收藏
12.8万热度

紫米八宝锥形粽子

21收藏
6.9万热度

紫米八宝饭

156收藏
3.1万热度
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度
相关菜谱