抹茶蜜红豆水晶粽
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苍凉是你可爱多
水晶粽吃起来就像甜点一样，很Q弹，前面做了有其他口味的，现在抹茶味道的感觉更棒……
时间: 1-2小时
食材
西米
250g
蜜红豆
150g
油
适量
盐
适量
粽叶
适量
水
150ml
抹茶粉
3勺
白糖
100g
植物油
3勺
步骤
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1. 粽叶先浸泡。 -
2. 抹茶粉过筛进西米里面。
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3. 把西米跟抹茶粉拌匀。
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4. 放入三大勺植物油，拌匀。
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5. 加入白糖，拌匀。
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6. 分三次倒入清水，拌匀。
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7. 搅拌均匀后，静置半小时，让西米吸收水份。
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8. 浸泡好的粽叶头尾修剪一下。
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9. 适量植物油。
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10. 在粽叶的光面刷上植物油，防黏。
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11. 蜜红豆备用。
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12. 窝成一个漏斗的形状，放入一小勺西米。
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13. 加入适量蜜红豆。
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14. 再铺上一勺西米，轻轻压实。
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15. 包成一个三角形状，拦腰系上棉线。
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16. 烧一锅开水。
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17. 水沸后，放入粽子，煮大概半小时，捞起晾凉。
小贴士
西米加入水后，一定要静置半小时，让西米吸收水份，在接下来更容易煮透。
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