蒜苗炒肉
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仗义sociology
蒜苗炒腊肉是一道很下饭的湖南口味的菜，腊肉香，蒜苗清爽！
时间: 10分钟内
食材
腊肉
200g
蒜苗
200g
油
适量
盐
适量
酱油
少许
步骤
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1. 蒜苗洗净切段，在开水中焯一下 -
2. 腊肉选带皮肥瘦相间的，切成厚薄均匀的肉片备用。
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3. 倒入适量的油，等油温80度左右放入腊肉炒香。
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4. 腊肉基本熟了之后，放入蒜苗，加盐、鸡精、酱油，翻炒出锅~
小贴士
腊肉一定要炒出香味，这样的肥肉晶莹剔透，肥而不腻。