酱炒粉条
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develop一分为二
粉条是我的大爱,无论是炒粉条还是吃火锅里面的粉条都是我的大爱,酸菜粉条肉是爱都爱过来的开胃菜。每次做这些粉条,我都是当做主食来吃,而且可以吃到饱为止。我做粉条还是炒的话,可以有很多种搭配,韭菜炒粉条、干煸粉条等我都做过,还发过菜谱。牛肉炖胡萝卜那是一定得加粉条的,只要是炖牛肉类的,我都喜欢加一些粉条在里面,说白了,不是吃牛肉,而是想吃粉条,让粉条吸收牛肉的味道,吃起来更劲道可口。这次的酱炒粉条,就是我自己做的辣椒酱,就剩一点点了,放着实在太占冰箱了,又不想扔了,又想吃粉条,因为这个月都没吃过粉条。就创意了酱炒粉条,喜欢重口味的于是加了花椒粉,不加麻辣开胃,撒上的香葱花,看着红红绿绿的也是食欲大增。
时间: 10-30分钟
食材
干粉条
30g
自制辣椒酱
30g
菜籽油
20g
香葱
2根
姜
2g
大蒜
2瓣
花椒粉
2g
白糖
1g
生抽
2g
步骤
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1. 主料:干粉条30克、自制辣椒酱30克 辅料:植物油、香葱、姜、蒜、花椒粉、白糖、生抽
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2. 把干粉条用热水泡软捞起
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3. 用凉水过量捞起沥干水分
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4. 葱姜蒜洗净切末
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5. 热锅凉油,油热8成,下辣椒酱翻炒出辣味
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6. 加葱姜蒜翻炒出香味
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7. 加粉条快速翻炒,防止沾连
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8. 加生抽翻炒2分钟左右
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9. 再加少许的盐、花椒粉
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10. 加白糖
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11. 翻炒均匀即可
小贴士
粉条不能泡的太软,还要再次翻炒
油比平时炒菜要多些,要不沾锅
油比平时炒菜要多些,要不沾锅
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