烤冷面
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天生发际偏高
烤冷面,这个在我们哈尔滨是很出名的街边小吃,这里面的冷面不是一根一根,而是一张一张的,呵呵有意思吧,我记得这烤冷面好像是鸡西那面的特色小吃,但现在好像很多地方都有了,要么说“吃无国界吗”哈哈,小小的一份烤冷面实在是无法过瘾呀!要想吃饱吃得过瘾钞票就要受罪了,所以自己做吧!超省钱的哈哈.......
时间: 30分钟-1小时
食材
冷面
8张
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
陈醋
适量
蒜蓉辣酱
1袋
洋葱
1个
香菜
50g
鸡蛋
6枚
步骤
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1. 准备好所有食材
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2. 电饼铛预热
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3. 洋葱切小丁
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4. 香菜切碎
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5. 混合好
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6. 加少量油
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7. 放上冷面
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8. 倒上蛋液
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9. 翻过去
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10. 再翻过来
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11. 鸡蛋熟了就刷上酱
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12. 放上糖(多点),少量盐,洋葱丁,香菜碎,再喷上醋
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13. 像叠被一样叠好,再刷点油和酱最后喷点水,出锅
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14. 切成条
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15. 成品
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别看这么简单,其实里面有很多问题要一一解决
一.先看准备篇提示:1所有调料都分别放入碗中,鸡蛋打散 ,方便操作2.把酱用水稀释但还要保持一定的粘稠度,准备两个矿泉水瓶把瓶盖眨若干个眼,一个瓶把陈醋稍用水加 稀释 , 另一个装水
二.操作提示:1.冷面放入锅中后喷一点水,使面有一定的柔软度。2.刷酱的量随自己喜欢。3.糖要多放,好吃4.放鸡蛋的量自己掌握,我是两张面放一个蛋,也可以一张放一个蛋。也可以加入火腿肠5.喜欢辣味就撒些辣椒末,6.最后出锅在切好后可以再倒些陈醋,这时要放没稀释的醋 。
重点提示:在全过程中可以随时喷一点水,保持面的口感和柔软度
一.先看准备篇提示:1所有调料都分别放入碗中,鸡蛋打散 ,方便操作2.把酱用水稀释但还要保持一定的粘稠度,准备两个矿泉水瓶把瓶盖眨若干个眼,一个瓶把陈醋稍用水加 稀释 , 另一个装水
二.操作提示:1.冷面放入锅中后喷一点水,使面有一定的柔软度。2.刷酱的量随自己喜欢。3.糖要多放,好吃4.放鸡蛋的量自己掌握,我是两张面放一个蛋,也可以一张放一个蛋。也可以加入火腿肠5.喜欢辣味就撒些辣椒末,6.最后出锅在切好后可以再倒些陈醋,这时要放没稀释的醋 。
重点提示:在全过程中可以随时喷一点水,保持面的口感和柔软度
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