蘑菇牛肉酱
7.9万热度
750收藏
收藏
|
惊鸿照影来关
白蘑菇有的地方叫口蘑，味道出奇的鲜美，
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
500g
白蘑菇
1000g
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
白糖
适量
料酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
黄豆酱
适量
步骤
-
1. 准备牛肉 -
2. 蘑菇去根后洗净
-
3. 牛肉泡清血水后洗净斩细加入盐，料酒，黑胡椒粉搅拌均匀
-
4. 准备调料
-
5. 蘑菇随意切片后下入开水中焯水一分钟捞起
-
6. 斩成细末
-
7. 锅内倒多一点油，加入一大勺子郫县豆瓣酱
-
8. 煸炒出红油后加入牛肉末煸炒变色
-
9. 加入蘑菇末
-
10. 加入一大勺黄豆浆
-
11. 加适量老抽提色
-
12. 盖上大火烧开转小火至水分全部烧干，大约一小时左右
-
13. 之后打开加入白糖
-
14. 烧至白糖全部融化后熄火出锅
小贴士
1，蘑菇先要焯水，一分钟即可，把蘑菇味去除。
2，牛肉末不要斩的太细，细粒的口感最佳，先用调味腌制一会能增鲜入味去腥。
3，烧开后用小火慢熬。味道最佳。
2，牛肉末不要斩的太细，细粒的口感最佳，先用调味腌制一会能增鲜入味去腥。
3，烧开后用小火慢熬。味道最佳。
-
热门菜谱
-
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
百搭香菇牛肉酱
是皮仔呐7.8万热度25收藏 -
香菇牛肉酱
小蝌蚪9.9万热度49收藏 -
蘑菇牛肉番茄酱意大利面
清秀16.5万热度94收藏 -
酱炒蘑菇牛肉
俅伤涡呈俺9.4万热度6收藏 -
香菇牛肉酱
猎豹balcony10.2万热度715收藏 -
香菇牛肉酱
惊慌hoe10.1万热度81收藏 -
孜然蚝油芦笋蘑菇牛肉片
是雨叔本人8.2万热度22收藏 -
【低脂能量沙拉】烤蘑菇牛肉沙拉
郭芙蓉jerk9.1万热度8收藏