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【低脂能量沙拉】烤蘑菇牛肉沙拉
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郭芙蓉jerk
从一本健身食谱搬运来的，颇具人道主义及人文关怀的一餐，更何况有我爱吃的牛肉和蘑菇~So，一声令下，美味集合！
做前请看小贴士！！！
食材
各式蘑菇
200克
牛里脊
100克
玉米笋（或荷兰豆）
8根左右
红辣椒（大）
半个
大蒜泥（可选）
一颗
黑胡椒碎
适量
盐
1/2小勺+1小勺
迷迭香
1~2棵
大藏芥末
3大勺
柠檬汁
1小勺
橄榄油
1小勺+1大勺
步骤
  • 1. 牛里脊洗净、在冷水浸泡片刻，挤去血水，用嫩肉针扎几下后，切丝，加1/2小勺盐和1小勺橄榄油腌一会儿。
  • 2. 蘑菇、辣椒洗净切条，玉米笋对半切开。
  • 3. 预热烤箱170℃主料配料放入碗中，加调料拌匀。
  • 4. 盛入烤盘，放入烤箱170℃烘烤15分钟左右。
  • 5. 取出放凉。
  • 6. 淋上橄榄油，装盘即可。
小贴士
牛肉要泡水（可以一点白酒），能去除血丝；腌的时候加一点橄榄油，能保持肉嫩；没有嫩肉针可以用肉锤或用刀背片拍几下牛肉。
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