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蘑菇牛肉番茄酱意大利面
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清秀
意大利面是意大利人民的家常，而牛肉加意大利面又是最最经常吃的。牛肉意面一般会配红酱，就是番茄酱。我也不是自吹，如按我的方法去做，保证你的全家都喜欢。2人份材料主材：牛肉泥200克、意大利面200克、番茄酱260克配料：蘑菇150克、洋葱30克、大蒜2瓣、葱白15克
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉泥
200克
意大利面
200克
番茄酱
260克
油
适量
盐
适量
蘑菇
150克
洋葱
30克
大蒜
2瓣
葱白
15克
生姜
5克
老抽
3克
生抽
10克
蚝油
5克
糖
5克
十三香
少许
步骤
  • 1. 备好番茄酱260克
  • 2. 牛肉泥中加入生姜末5克、老抽3克、生抽10克、蚝油5克、糖5克、适量的十三香拌匀。
  • 3. 洋葱、大蒜、蘑菇和葱白全部切好备用。
  • 4. 煮开半锅水，水开下面，盖在锅盖用中小火煮，一直煮到面条还有点硬心。 注：中间不要点水，锅里可加1茶匙盐同煮。
  • 5. 煮面的同时炒菜 热锅热油先下洋葱、葱白和大蒜翻炒出香味，再下肉末炒。
  • 6. 将肉末炒到见油不见水。
  • 7. 这时候下蘑菇翻炒。
  • 8. 炒到蘑菇变色时下番茄酱炒。 并且根据实际情况加盐、糖和黑胡椒调味（西红柿酱是调好味的）。
  • 9. 然后倒入少量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让酱汁更加浓郁。
  • 10. 面条煮好后捞出，少倒些橄榄油拌拌，为了不粘连。
  • 11. 取一盘子或大碗，盛些面，再浇上些牛肉蘑菇番茄酱，顶上撒些现磨的帕马森奶酪（英语：Parmesan),摘几片新鲜的罗勒叶，美味的意大利面就完成了。
  • 12. 吃得时候将其全部拌拌，好有食欲呀，你不觉得吗？
小贴士
1.西红柿酱（或叫番茄酱）制作可以参考，或
2.牛肉可换成猪肉、鸡肉等，配菜也可换成其它你喜欢的蔬菜，但是番茄酱不可少。
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