秘制葱料油
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ferry买醉
平时的葱叶都被大家扔掉了，其实叶葱叶有好多的用途。用来熬制葱油再好不过了，葱油可以用来烙葱油饼、拌面、调馅等。葱叶含葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖及多种低果聚糖，又含少量淀粉、半纤维素、α-纤维素和木质素。
时间: 30分钟-1小时
食材
大葱叶
450g
洋葱
1个
调和油
1000g
八角
1个
花椒
10g
桂皮
1块
小茴香
10g
豆蔻
1个
草寇
1个
香叶
3片
丁香
1个
白芷
2片
步骤
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1. 葱叶洗净控水切成1cm左右的段，洋葱切块 -
2. 准备香料。
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3. 凉锅将500克的油和一半的葱叶放入，小火烧开。
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4. 等到葱叶变软时加入香料。（全程小火）
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5. 葱叶微微变黄时再加入500克油和剩下的葱叶。
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6. 继续熬。
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7. 熬啊熬
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8. 等到葱叶变成深绿色，在变焦之前捞出，用勺压出里面的油脂。
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9. 已经很清亮了。冷却装在无水干净的瓶里就可以了。
小贴士
1：全程要用小火，这样才可以激发出葱的香气。
2：油和葱叶也可以分成三次放入。
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