麻辣香锅
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trolley心慌
最早接触麻辣香锅对它并没啥好感，心想不就是把一盘菜放锅里炒炒，大杂烩吗？可是，当它不知不觉在我身边火了起来时，我这颗吃货的心又蠢蠢欲动起来。于是跟老公去吃了一次，但是那次给我印象很不好，环境差，用的油感觉不干净，而且很贵，是论两称。于是，我又惦记在家做了，做了几次，终于成功了。现在一边编辑帖子一边流口水呢。
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
100g
丸子
150g
木耳
50g
藕
100g
腐竹
50g
土豆
1个
洋白菜
1/4个
鲜虾
100g
西兰花
100g
金针菇
50g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
1棵
姜
1块
蒜
1头
剁椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
八角
2粒
花椒
适量
麻椒
适量
孜然
适量
麻辣香锅调料
适量
步骤
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1. 首先，把需要焯水的材料焯水至八成熟。 西兰花焯水。 -
2. 藕片焯水。
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3. 丸子焯水。
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4. 羊肉片焯水。
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5. 木耳泡好焯水。
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6. 鲜虾洗净。
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7. 土豆切片。
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8. 把土豆过一下油。
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9. 把洋白菜过一下油。
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10. 过完油的土豆片和洋白菜盛出备用。
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11. 准备调料。葱姜蒜，八角，花椒，麻椒，香叶，茴香，孜然，干辣椒等。 图上绿色的是cook100的麻辣香锅底料，很好用。
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12. 锅里热油，下八角，花椒，麻椒，香叶，茴香，孜然，干辣椒炸香。捞出不要。
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13. 放葱姜蒜炒出香味。
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14. 放一点郫县豆瓣酱和剁椒，炒出红油。
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15. 把虾放进去炒一下。
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16. 倒入刚才焯好水的各种菜和肉。大火快炒。
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17. 放入麻辣香锅调料，可以加适量盐。继续翻炒。
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18. 最后撒点葱花，鸡精，芝麻出锅即可。
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19. 麻辣鲜香，很有食欲是吧。
小贴士
各种材料要先焯水或者过油至八成熟，这样最后才能一块出锅。
材料可根据个人口味选择。吃完火锅如果有剩下的东西来做香锅很不错。
我用的cook100这款麻辣香锅调料真的很不错，如果不爱像我这么麻烦，那么直接加这款调料就可以了。
材料可根据个人口味选择。吃完火锅如果有剩下的东西来做香锅很不错。
我用的cook100这款麻辣香锅调料真的很不错，如果不爱像我这么麻烦，那么直接加这款调料就可以了。