干锅腊牛舌
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迷乱花海巢
王栏树腊牛舌的试用，这菜做了好久了，但因为最近好忙，一直没发上来，成菜真的是鲜、辣、干、香，名符其实的米饭杀手，适合秋冬！
时间: 10-30分钟
食材
王栏树腊牛舌
200g
土豆
200g
油
15ml
郫县豆瓣酱
5g
糖
5g
大蒜
10g
葱
5g
姜
5g
芹菜
15g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 打开包装，拿出腊牛舌
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3. 腊牛舌放入锅中蒸15分钟
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4. 土豆洗净、去皮
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5. 切成细条状
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6. 锅中放油，烧热
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7. 将土豆条入锅煎炸至熟
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8. 铲出备用
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9. 锅中剩余的油烧热，将郫县豆瓣酱入锅煸炒
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10. 炒出红油后，下入葱姜末和蒜片
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11. 放入腊牛舌翻炒
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12. 放入土豆条翻炒
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13. 加入糖调味，翻炒均匀
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14. 撒芹菜段，即可关火
小贴士
1、一般做法中，土豆条要入锅炸熟，那样实在耗油太多，这里煎熟即可，用油量较少
2、郫县豆瓣酱已经很咸了，加上腊牛舌本身就有咸味，所以这道菜无需另外放盐了
3、最后加入少许糖有调味提鲜的作用，可以让成菜的口感更柔和，
2、郫县豆瓣酱已经很咸了，加上腊牛舌本身就有咸味，所以这道菜无需另外放盐了
3、最后加入少许糖有调味提鲜的作用，可以让成菜的口感更柔和，
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