烤全鸡
6.8万热度
744收藏
收藏
|
noted水龙头
天气太热，煤气灶不想用，微波炉和烤箱倒是用得蛮多的，呵呵，没油烟，而且省事啊。第一次用烤箱烤整鸡，家里所有的调料基本上全用上了，本以为一般的，结果烤出来香气扑鼻，味道老好了，呵呵。。。
时间: 1-2小时
食材
鸡
1只
生姜
适量
盐
1小勺
蜂蜜
1小勺
红酒
1大勺
耗油
1大勺
大蒜
适量
生抽
1大勺
胡椒粉
1/4小勺
咖喱粉
1/2小勺
红糖
1小勺
烧烤调料
1小勺
步骤
-
1. 配料集合 -
2. 鸡处理干净
-
3. 掏空内脏，冲洗
-
4. 沥干水分
-
5. 剁去头和脚以及鸡PP
-
6. 生姜大蒜切丝
-
7. 一小勺盐
-
8. 一小勺蜂蜜
-
9. 一大勺红酒
-
10. 一大勺耗油
-
11. 一大勺生抽
-
12. 1/4勺胡椒粉，1/2勺咖喱粉，一小勺红糖，一小勺烧烤调料，全部调料一起拌匀
-
13. 沥干的鸡放入盆中
-
14. 将调料汁均匀涂抹在鸡身上
-
15. 用手给鸡按摩几分钟
-
16. 为了更好入味，可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞
-
17. 将鸡和料汁一起放入保鲜袋内
-
18. 多套一个保鲜袋，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味
-
19. 烤盘铺锡纸，将鸡固定在烤叉上，翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸
-
20. 烤箱200度预热，上火加热风循环，80分钟
-
21. 准备蜂蜜
-
22. 四十分钟之后拿出
-
23. 刷上一层蜂蜜
-
24. 腹部也要刷到，然后继续放入烤箱，200度二十分钟
-
25. 成品
小贴士
翅尖骨头多肉少，最容易烤糊，要用锡纸包起来
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度