烤全鸡
6.8万热度
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noted水龙头
天气太热，煤气灶不想用，微波炉和烤箱倒是用得蛮多的，呵呵，没油烟，而且省事啊。第一次用烤箱烤整鸡，家里所有的调料基本上全用上了，本以为一般的，结果烤出来香气扑鼻，味道老好了，呵呵。。。
时间: 1-2小时
食材
鸡
1只
生姜
适量
盐
1小勺
蜂蜜
1小勺
红酒
1大勺
耗油
1大勺
大蒜
适量
生抽
1大勺
胡椒粉
1/4小勺
咖喱粉
1/2小勺
红糖
1小勺
烧烤调料
1小勺
步骤
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1. 配料集合 -
2. 鸡处理干净
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3. 掏空内脏，冲洗
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4. 沥干水分
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5. 剁去头和脚以及鸡PP
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6. 生姜大蒜切丝
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7. 一小勺盐
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8. 一小勺蜂蜜
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9. 一大勺红酒
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10. 一大勺耗油
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11. 一大勺生抽
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12. 1/4勺胡椒粉，1/2勺咖喱粉，一小勺红糖，一小勺烧烤调料，全部调料一起拌匀
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13. 沥干的鸡放入盆中
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14. 将调料汁均匀涂抹在鸡身上
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15. 用手给鸡按摩几分钟
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16. 为了更好入味，可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞
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17. 将鸡和料汁一起放入保鲜袋内
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18. 多套一个保鲜袋，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味
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19. 烤盘铺锡纸，将鸡固定在烤叉上，翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸
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20. 烤箱200度预热，上火加热风循环，80分钟
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21. 准备蜂蜜
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22. 四十分钟之后拿出
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23. 刷上一层蜂蜜
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24. 腹部也要刷到，然后继续放入烤箱，200度二十分钟
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25. 成品
小贴士
翅尖骨头多肉少，最容易烤糊，要用锡纸包起来