黑胡椒烤香菇
6.2万热度
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妄熙迟
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。但香菇不要与以下食物同吃：香菇+河蟹：易引起结石症状；香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素；香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑。
时间: 10-30分钟
食材
鲜香菇
7朵
橄榄油
1汤匙
盐
1g
黑胡椒粉
2g
辣椒粉
1g
白芝麻
20g
步骤
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1. 香菇洗干净，用剪刀剪去香菇柄。准备盐，辣椒粉，白芝麻，黑胡椒粉。 -
2. 香菇表面用刀刻十字花刀，装入一个稍大一点的碗中。
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3. 加入盐，轻轻晃动，让每个香菇均匀粘上盐，腌制2分钟
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4. 之后倒入黑胡椒，辣椒粉和芝麻，再轻轻晃动均匀
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5. 倒入约一汤勺橄榄油拌匀
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6. 烤盘铺锡纸，把香菇摆在烤盘上。同时，烤箱预热。
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7. 烤盘入预热好的烤箱内，200度，中层，上下火，烘烤15分钟即可
小贴士
1:要选肉厚的新鲜香菇烤，用干香菇泡发的烘烤，口感会很不一样。
2:腌制香菇的过程中，要先放盐，让香菇有底味，在放黑胡椒和芝麻等，最后放橄榄油。
3：辣椒粉和胡椒粉的量可以随个人口味调整。
2:腌制香菇的过程中，要先放盐，让香菇有底味，在放黑胡椒和芝麻等，最后放橄榄油。
3：辣椒粉和胡椒粉的量可以随个人口味调整。