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热狗面包
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褒花颜与夏
热狗面包自己在家做,配方和做法都给你,比面包店卖的好吃
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
牛奶
110g
全蛋液
50g
黄油
25g
盐
2.5g
糖
30g
酵母
3g
香肠
适量
生菜
适量
沙拉酱
适量
西红柿
适量
步骤
  • 1. 把牛奶、蛋液依次放入面包桶，糖和盐分别放入两角，放入面粉，在面粉上面挖个小坑，放入酵母再盖上，放入面包机内。
  • 2. 一个和面程序结束后放入黄油再启动一个和面程序。
  • 3. 结束后检查面团和面程度，团好放回面包机自然温度发酵。
  • 4. 发酵至2-2.5倍大。
  • 5. 取出排气。
  • 6. 分成六份后盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 7. 取一份擀成椭圆形，底边擀薄。
  • 8. 从上端开始，把两边往中间交叉叠一下。
  • 9. 由上而下卷，边卷边朝里面压。
  • 10. 卷好后整理成橄榄形。
  • 11. 依次做好放入烤盘。
  • 12. 盖上保鲜膜进行二次发酵，发酵至两倍大。
  • 13. 刷上蛋液，撒上熟芝麻。
  • 14. 放入预热好的烤箱，175度，15分钟左右，烤好取出放烤网上晾凉。
  • 15. 小烤肠放入锅中煎一下。
  • 16. 将面包从中间切开，勿切透。
  • 17. 铺上生菜和西红柿块。
  • 18. 把烤肠放在中间。
  • 19. 挤上沙拉酱即可。
小贴士
1.卷面团的时候，光滑的一面朝下，这样卷好的面包才会光滑。
2.卷橄榄形时，边卷边朝里面挤压，压薄底边。
3.蔬菜要提前洗净，沥干水分。
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